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日威月饼、一品再品月饼大型看样订货会在厦门举行
2010年6月23日 0:0 月饼网
月饼网快讯 记者何君） 中国焙烤食品糖制品工业协会主办，中山日威食品有限公司承办的“2010年度中国月饼消费趋势发布会”暨“日威月饼、一品再品月饼大型看样订货会”今天上午在厦门海悦山庄酒店举行，全国各地300多名经销商代表出席本次会议。中国焙烤食品糖制品工业协会秘书长周广军作了整个行业发展和今年的月饼消费趋势报告分析，并对今年的月饼市场形态和消费趋势作了预测：
自2010年4月1日，《限制商品过度包装要求•食品和化妆品》国家标准即将实施后，节能、环保、低碳、健康，将成为月饼消费的主流趋势
原材料成本上升，今年月饼总体涨幅在15%左右
“原材料大幅增长是2010年月饼厂家面临的最大问题。”在今天胡发布会上，中国焙烤食品糖制品工业协会秘书长周广军表示，今年月饼的综合制造成本将增加30%-40%。结合消费者的承受能力，今年月饼的总体涨幅在15%，2010月饼全国总销量在25万吨左右，总销售额125亿元-150亿元。
根据发布会公布的数据显示，今年广州的白糖批发价最高一度达到5600元/吨，比去年同期贵六成。莲子价格上涨最明显，从直接源头采购都要上涨3倍，绿豆、红豆则涨幅翻番。此外，生油上涨近五成，核桃涨30%，榄仁涨25%，瓜子涨10%，就连涨幅最小的面粉也有10%的升幅。
虽然成本涨幅迅猛，但月饼作为季节性产品，厂商们显然不敢同等调价。据周广军预测，在市场环节，最终的涨幅应该在15%左右。
“原材料价格的大涨，必然导致市场的竞争变得更加激烈。”周广军认为，一批月饼小企业、小作坊必然会被加速淘汰，而那些品牌月饼企业的市场占有率将进一步提升。